櫻宴櫻正宗記念館ー 2011年2月号｜神戸っ子アーカイブ

2011年の一覧へ

2011年2月号

櫻宴櫻正宗記念館

さきがける伝統今なお花盛り

その歴史、385年。正宗の元祖にして、宮水発見という快挙を成し遂げた櫻正宗は、伝統の中に先駆者としての誇りと、新しい世界を切り拓こうという気概に満ちている。甘口の紫黒米酒とドライな吟醸の紅白ボトルをペアにした「さくらDUET」は、ブレンドして飲むというアイデアが斬新。山田錦をなんと35％まで磨いた「櫻正宗金稀無濾過純米大吟醸三五」から生地に吟醸酒粕を練り込んだ生キャラメルまで、技ありアイデアありの商品が魅力だ。
記念館「櫻宴」は、レストラン、ショップ、カフェ、資料展示の複合スペース。震災で倒壊を免れた長屋門からエントランスへ入ると、宮水をイメージしたせせらぎが。ショップでは生原酒の量り売りも。レストランは個室完備、宴席も40名までOK。風雅な会席もよし、ほっこりと鍋もよし、しぼりたての一献に料理も引き立つ。