菊正宗酒造記念館

灘酒の中の灘酒 やっぱり俺は…

灘酒と言えばキレの良い辛口。辛口といえば菊正宗。きりりと締まった飲み口は、菊正宗がこだわる酛づくりから生まれる。身を切るような六甲颪吹きすさぶ時期に、菊正宗の嘉宝蔵でおこなわれる酛づくりでの仕込みは、今なお江戸の昔と変わらぬ手作業でおこなわれている。その技で生まれた酵母はたくましく、発酵の最後の最後まで力強く働くため淡麗な辛口となる。
創業350年の菊正宗の歴史や酒造の工程は、記念館の酒造展示室で楽しみながらたどることができる。数多くの文化財を所蔵、本物の道具だけが持つ深みに感銘を受けるだろう。売店では限定のお酒やオリジナルグッズなどが並ぶだけでなく、きき酒コーナーで菊正宗ならではの本流辛口を味わえる幸福も。昔ながらの酒蔵の雰囲気を愉しみながらの一献は、また格別だ。

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杜氏・小島喜代輝がこだわりぬいて造った 特別純米酒「嘉宝蔵」 720㎖ 1,275円

杜氏・小島喜代輝がこだわりぬいて造った
特別純米酒「嘉宝蔵」 720㎖ 1,275円

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山田錦だけを用いた超特撰酒「雅」 720㎖ 2,100円

山田錦だけを用いた超特撰酒「雅」
720㎖ 2,100円

純米大吟醸「嘉宝」  720㎖ 4,999円

純米大吟醸「嘉宝」 
720㎖ 4,999円

香り高く甘さ控え目の本格「梅酒」 720㎖ 1,148円

香り高く甘さ控え目の本格「梅酒」
720㎖ 1,148円

お風呂に入れて…「美人酒風呂」 60㎖ 262円

お風呂に入れて…「美人酒風呂」 60㎖ 262円

日本酒で煮込んだ「酒カレー」も人気 180g 420円

日本酒で煮込んだ「酒カレー」も人気
180g 420円

酒蔵の酒かすを使ったぜいたくな「かす汁」 180g 287円

酒蔵の酒かすを使ったぜいたくな「かす汁」
180g 287円

特別パッケージの「超辛口」 720㎖ 890円

特別パッケージの「超辛口」 720㎖ 890円

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菊正宗酒造記念館

神戸市東灘区魚崎西町1-9-1
[営]9時30分~16時30分
[休]年末年始
入館無料
078-854-1029
http://www.kikumasamune.co.jp/


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目次 2011年2月号