グルメ GOURMET

神戸のカクシボタン 第十六回

写真/文 岡 力 「明石で生まれた地ウィスキー 江井ヶ嶋酒造株式会社」  NHK連続テ[…]

神戸で世界旅行(下)

  国内外の高品質のインテリア用品を扱うガゼボショップでは、最上質のペルシャじゅうたん[…]

神戸で世界旅行(上)

  ウィーンのワイン農家では、新酒(ホイリゲ)の時期、お母さんたちが作るお惣菜とともに[…]

神戸の粋な店 百味処 おんじき

逸味専心(いちみせんしん)が生み出す美味 美味とは味覚にのみ訴えかけるものではない。料[…]

すっぽんと和食のお店 料庵 有とみ

多国籍の料理店が並ぶ坂道・ハンター坂のビル2階に店を構える、隠れ家のような「料庵 有と[…]

Brew Pub STARBOARD

オリジナルクラフトビールが常時10~20種類!醸造所隣接のレストラン  神戸の地ビール[…]

日本酒を醸造することは、日本文化を醸造することです

日本酒の「沢の鶴」十四代目社長の西村隆治さんが、 『灘の蔵元三百年 国酒・日本酒の謎に[…]

灘五郷の酒蔵がそれぞれ個性を生かし、 協力し合う

古くから「日本一の酒どころ」といわれる灘では、 今津郷、西宮郷、魚崎郷、御影郷、西郷と[…]

灘の酒蔵めぐり

昔の酒蔵「沢の鶴資料館」  兵庫県から「重要有形民俗文化財」の指定を受ける昔の酒蔵「沢[…]

春酔 灘の酒 —酒特集扉

今も昔も、灘は日本一の酒どころ。 美味しいお酒を作る灘五郷酒造組合の嘉納理事長、「酒造[…]

島の宝珠 なるとオレンジ

淡路の夏のデザートといえばなるとオレンジ。すがすがしい芳香と豊かな風味が特徴的。原産地[…]

珠玉なる淡路たまねぎ

淡路島の一流ブランドといっても過言ではない、それが淡路たまねぎである。食欲をそそる香り[…]

淡路島3年とらふぐ 南あわじが生んだ奇跡の味

 繊細で臆病なふぐは養殖が極めて難しく、市場で流通するものの多くは2年物。3年物は味・[…]

沼島の“はも”は神の賜物

その昔、内陸の京都に数日かけて運んでも元気だったという力強い生命力の持ち主、はも。その[…]

美味凝縮!淡路のたこ

 高たんぱく低脂肪、タウリンやミネラルを豊富に含むたこ。淡路島北淡のたこは身が締り、一[…]

桜鯛の棲み家は淡路島

桜鯛。桜色に輝く美しい姿は、淡路に欠かせない春の彩りを感じさせる。全国でも有名な明石鯛[…]

「御食国」淡路の島グルメ

淡路島は、温暖な気候と海のミネラルが育む自然に囲まれ、古来より「御食国(みけつくに)」[…]

美菜恋来屋(みなこいこいや) オープン

淡路島まるごと食の拠点施設 直売所 美菜恋来屋(みなこいこいや) 淡路島に県下最大級の[…]

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